又到一年“开学季”，为深入推进学校食品安全整治，市市场监督管理局压实责任，多措并举，确保校园食品安全排查整治工作取得成效，推动校园食品安全工作提水平、上台阶。

市市场监督管理局将食品安全监管关口前移，充分利用暑假“窗口期”，狠抓食堂改造提升。根据前期检查中发现的问题，以“一校一策”模式，深入学校食堂开展现场指导检查，提出科学合理意见，与学校负责人一同对食堂的设计与布局、设施设备配置、加工区域划分等施工事项进行现场指导，达到“硬件设施标准化、操作流程规范化”要求，做到食品加工制作流程合理、实用可行，帮助学校食堂避免因盲目建设而造成投资资金浪费，并督促学校食堂设置食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度。

在开学前夕，市市场监督管理局联合市教体局开展校园食品安全风险隐患督查和专业指导，在摸排全市学校新学期食堂底数和学校食堂承包经营企业情况，掌握学校食堂经营方式、大宗食材招标情况的同时，要求学校食堂启动前抓好九个落实：落实校（园）长负责制、落实风险管控措施、落实人员培训制度、落实从业人员健康管理、落实设施设备维护管理、落实原辅料购进质量安全管理、落实规范加工制作、落实餐饮具洁净、落实环境卫生干净整洁。同时，提醒学校不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品，积极营造安全、放心的校园环境。