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严把环境卫生、人员健康、原料购进、食品储存、生熟分开、餐具消毒、餐厨废弃物规范处置等七个方面的关口，健全食品安全管理机构，配强食品安全管理人员，完善食品安全管理制度，落实好“日管控”“周排查”“月调度”工作机制，构筑企业的食品安全管理体系并有效运行，做到目标明确、措施具体、责任清晰，加强自查整改，切实落实食品安全主体责任。