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严格食品经营许可管理，做到底数清、情况明、数字准；重点检查“三防”、加工场所等设施设备是否完善；清查库存食品，清理变质、过期等食品和食品原材料；对加工场所、设施设备、餐饮具进行搬家式全面清洗和消毒；加强从业人员管理，做好上岗前人员健康检查、培训和考核，及时发现并消除食品安全风险隐患。